Bio-Gewürze und Kräuter, direkt aus dem Ursprung

Aus zertifiziertem ökologischem Anbau, öfter auch mal biodynamisch. Unsere Marke ist TRUEDY.

Bevor eine ganze Pflanze oder Teile davon geerntet, getrocknet und verarbeitet werden, ist sie noch nicht eingeteilt in „Gewürze und Kräuter“. Das geschieht erst später. Die meisten Pflanzen haben einen botanischen Namen bekommen. Zudem gibt es verschiedenste volkstümliche Benennungen, die oft auf die sinnliche Wahrnehmung zurückgehen und aus kulturell und historisch unterschiedlichen Zusammenhängen hervorgegangen sind.

Alles Lebendige ist einmalig. Besonders schön ist es, wenn du eine Pflanze immer wieder neu entdeckst.

Eine Pflanze ist ein lebendiges Naturwesen mit unvorstellbar vielen Eigenschaften, ähnlich wie wir Menschen. Und es ist ein bisschen schade, dass diese zwei Wörter – Gewürze und Kräuter – das unerschöpfliche innewohnende Potenzial auf gerade mal das reduzieren, was jede:r Einzelne von uns mit diesen zwei Wörtern verbindet. So ist es mit den Wörtern.

Daher kommt es dann auch, dass die einen ein Kräutlein hernehmen, um einen Halswickel daraus zu machen, und die anderen gebrauchen das gleiche, um ihre Räume durch Räucherungen zu reinigen. Im Bio-Garten soll es Schädlinge vertreiben. Auch für Aromatherapie, Salben, als Badezusatz und zum Schminken wird es gebraucht. Wieder andere kochen und backen damit – Nahrung fürs Leben – oder übergießen es mit heißem Wasser - zum Wohl. Bei jeder Verwendung bekommt besagtes Kraut wieder einen neuen Namen: Medizin, Räucherwerk, Pflanzenschutzmittel, Duftstoff, Kosmetik, Heilpflanze, Gewürz oder Tee. Stets soll die Pflanze helfen und vereinen. Dem Menschen und seinem Wohlbefinden zuträglich sein. So ist es richtig. Denn für uns Menschen sind diese wundervollen Naturgeschöpfe da. Und für uns Menschen, für die Tiere, ja für das Leben, geben sie sich hin. Durchdrungen von Licht und Liebe.

BIO ASAFOETIDA

Asafoetida Bio Gewürz gemahlen aus Asant und Bockshornkleesamen Eine echte Knoblauch-Alternative, die immer mehr Leute für sich entdecken ist der geschmackvolle "Asant", "Teufelsdreck" oder auch "Asafoetida". Wir vermahlen unser intensives Bio-Asafoetida traditionell mit Bio-Bockshornkleesamen, damit du es optimal in deiner Küche verwenden kannst. Das Gewürz Asafoetida stammt übrigens aus dem gummiartigen Harz der Pflanze. Zutaten: Bockshornkleesamen (80%), Asant (20%)Alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.. Wie schmeckt Asafoetida? Asant als Gewürz richtig verwenden Unser Bio-Asafoetida vermahlen wir ganz klassisch mit Bockshornkleesamen. Diese Form kennen wir aus Indien, wo man seit Jahrtausenden Erfahrung mit dem intensiven Gewürz hat. Pures Asafoetida ist zu intensiv und schwierig handzuhaben. Geschmacklich erinnert es an Knoblauch und schenkt Gerichten eine kräftige und intensive Note. Auch wegen seiner Schärfe empfiehlt es sich, Asafoetida als geschmacklichen Ersatz für Zwiebeln oder Knoblauch (sparsam!) zu verwenden. Taste dich einfach an die optimal Menge heran. Und vertraue dabei mehr deiner Zunge als der Nase (dazu unten mehr).Ingwer, Kardamom und Steinsalz sind in der Küche ideale Gefährten dieses Gewürzes. Asafoetida passt zu herzhaft-deftigen Speisen und zu Gebratenem, aber auch in Currys, Suppen, Soßen und Eintöpfen hast du Freude mit dem vielseitigen Geschmacksgeber. Im Ayurveda weiß man um die wertvollen Wirkungen des Asants und empfiehlt die Kombination mit Linsen- und Bohnengerichten. Schonend gebraten in Öl oder Ghee entfaltet es sein ganzes Potenzial. "Stinkasant", "Teufelsdreck": Name und Geruch können täuschen Der namensgebende Asant ist das gummiartige Harz der Pflanze Ferula asafoetida — auch bekannt als Stinkasant, Hing oder Teufelsdreck. Pur oder hoch dosiert riecht und schmeckt Asafoetida nicht angenehm. Aber du solltest dich vom schwefeligen Duft nicht abschrecken lassen. In Maßen ist Asafoetida ein wundervolles Gewürz und die unerwünschten Gerüche verflüchtigen sich beim Kochen komplett. Wer sich traut, wird belohnt! Truedy-Gewürze sind immer frisch gemahlen Am liebsten importieren wir möglichst ganze Gewürze.In unserer Manufaktur mahlen wir dann unter besten Bedingungen selbst.Das passiert bei niedrigen Temperaturen und immer frisch bei Bedarf.So gelangt besonders viel Geschmack und Wirkkraft bis zu dir. Verpackung: Weißblechdose schützt deine Gewürze wiederverschließbar mit Deckel Weißblech ist leicht + sehr gut recyclebar wiederverwendbare Verpackung Richtig entsorgen: Wertstofftonne / gelb (Dose und PE-Deckel einzeln für ein erfolgreiches Recycling) Herkunft: Nordindien und IranAus kontrolliert biologischem Anbau.Direkt aus dem Ursprung importiert.

Inhalt: 50 Gramm (138,00 €* / 1000 Gramm)

6,90 €*